원두 없이 커피를?! 카페인이 없는 커피!

대체 커피: 커피 없이 커피 맛을?

최근 대체 커피가 새로운 글로벌 트렌드로 떠오르고 있습니다.

이상기후와 원두 가격 상승, 환경적 문제 등으로 전통적인 커피 소비자들의 관심이 대체 커피로 이동하고 있기 때문인데요. 대체 커피는 커피 원두 없이도 커피의 맛과 향을 구현할 수 있는 제품입니다. 씨앗, 허브, 발효 등을 활용해 건강한 대체 음료를 만들어낸다는 점에서 더욱 주목받고 있죠.

대체 커피, 왜 주목받고 있을까?

원두 가격 상승

기후 변화로 커피 원두 생산이 어려워지면서 원두 가격이 급등하고 있습니다. 2024년, 원두 가격은 역대 최고치를 찍으며 커피 업계는 큰 위기를 맞고 있습니다. 이를 해결하려는 대체 커피의 등장이 반가운 소식이죠.

친환경적인 대체 옵션

커피 원두 생산은 많은 자원과 시간이 필요하고, 환경 파괴도 발생할 수 있습니다. 대체 커피는 씨앗이나 허브 등을 활용해 환경 파괴를 줄이고, 물과 탄소 배출을 대폭 감소시킵니다.

건강적인 대체

대체 커피는 커피 원두에서 발생할 수 있는 잔류 농약, 카페인 과잉 문제 등을 해결하며, 커피 애호가들에게 새로운 선택지를 제공합니다. 특히 카페인에 민감한 사람들에게 큰 인기를 끌고 있습니다.

대체 커피 브랜드

 

아토모 커피 (Atomo Coffee)

아토모 커피는 대추씨, 치커리 뿌리, 포도 껍질 등을 주재료로 사용해 커피의 맛과 향을 그대로 재현하는 대체 커피 브랜드입니다. 미국 시애틀에서 창업되어, 최근 110억 원 이상의 투자를 유치하며 주목받고 있습니다.

 

 

산스 커피 (SANS)

한국에서 대체 커피의 선두주자로 떠오른 산스는 세계 최초로 대체 커피 전문 오프라인 매장을 서울 종로구 익선동에 오픈했습니다. 이 매장의 대표는 김경훈 씨로, 그는 대체 커피 연구에 3년을 투자하며 이 새로운 시장을 개척했습니다. 그의 대체 커피는 발효 과정을 통해 맛을 끌어올리며, 기존 커피와는 또 다른 풍미를 제공합니다.김경훈 씨는 이 대체 커피를 "커피 산업의 미래"로 보고, 탄소 배출을 기존 커피 대비 70%까지 줄일 수 있다고 주장합니다. 현재 산스는 국내외에서 큰 관심을 모으며, 중국 CCTV와 독일의 프로지벤 등에서도 취재를 받았습니다.

 

 

페로 (Pero)

페로는 보리, 치커리, 호밀 등을 이용해 카페인 없는 대체 커피를 만들었습니다. 보리차와 비슷한 맛으로 건강을 생각하는 소비자들에게 인기가 높습니다.

대체 커피의 미래

기후 변화와 원두 가격 상승 문제를 해결할 수 있는 대체 커피는 앞으로 더 많은 사람들에게 선택받을 가능성이 큽니다. 또한, 커피 애호가들의 건강을 고려한 다양한 제품들이 등장하면서, 기존 커피 시장에 도전장을 내고 있죠.

특히 김경훈 씨와 같은 기업가들이 이끌고 있는 대체 커피 매장은 그 가능성을 보여주고 있으며, 국내외에서 큰 주목을 받고 있습니다. 대체 커피가 기존 커피 문화를 완전히 대체할 수 있을지는 아직 미지수지만, 버터 대신 마가린처럼 새로운 시장을 형성할 가능성도 충분히 열려 있습니다.

한국인들의 아아 사랑은 한겨울에도 이어지죠.

커피를 너무도 사랑 하지만 나이가 들수록 카페인 때문에 커피를 멀리 할 수 밖에 없는 안타까운 현실이죠.

대체 커피가 그 자리를 메꾸어 줄 수 있을것 같습니다.

카페인이 없기 때문에 마음꺼서 즐길수 있고 건강에도 매우 좋다고 하니 안심 이네요.

드셔보신 분들이 의외로 너무 맛있다고 하십니다.

이스라엘에서 버려지는 대추 씨들이 엄청 많다는데 자원 재활용이 되기도 하는 대추씨 .

대추씨가 다시 재생 되어 좋은 음료가 되어 준다니 참 반갑습니다!

불면증 때문에 꺼려 지신 분들

대체커피로 대체 해 보면 어떨까요?